つけものは“漬ける物”から、毎日の食事に副え“付ける物”へと――。

戦後進められた食生活の欧米化により、私たち日本人の食生活は健康面だけでなく、 文化面においても様々な豊かさを享受できるようになりました。

しかしながら更なる豊かさの追求は、肉食偏重、脂肪分過多などの栄養バランスの乱れを生み、 これが結果として生活習慣病を引き起こす原因の一つとなることで、現在大きな問題となっています。

このような食生活に最も不足しがちなビタミン類、ミネラル類、食物繊維を豊富に含むものが野菜であり、 もともと日本人は古来より栄養を重んじてきました。

貴重な栄養素の供給源として、日本人の食卓に必ずあったものが漬物だったのです。

漬物は本来、野菜の保存方法として考え出されたものですが、 年間を通じて様々な野菜が日々流通するようになった現代においては、 調味料・簡便性に重点を置いたものへと、徐々にその存在価値も変わってきています。

「日本の伝統文化である漬物をアレンジし、食することによって、 日本人の食生活が抱えている問題を解決する―。 つけものは“漬ける物”から、毎日の食事に副え“付ける物”へと。」

マルコ食品からの提案です。